一本書店的最裡面，是一座廚房。
一本書店的最裡面，是一座廚房。
廚房門口貼著一句話：家庭料理是本真的料理。~北大路魯山人
家庭餐桌上
我來自一個餐桌豐盛的家庭，從小被餵養真心誠意的食物，味蕾知道真正的食物是甚麼，這是商業料理無法到達的靈魂內在。
八年前一本書店開張時，朋友們敲喊著何時書店會有餐點，我只能嚷嚷：我開的是書店啊!
就這樣，以分享朋友的心情下，在很小坪數、沒有廚房只有簡單吧檯的一本書店開始供應午餐。但我從沒因為設備條件的簡單而將就午餐的設計。每周應著季節變化嬗遞，而書店的讀者也因此在每周跟隨節氣的節奏享用著。
每個走入書店的人，都會聞到一股香味。
有人說是煮飯時溫暖的味道。
還記得郭益全博士的媳婦在書店聞到香米的煮飯香，感動入心。
還記得因為午餐沒有位置了，有個孩子哭著不忍離去說：我覺得這裡的食物一定很好吃。
樸素真誠的食物，謝謝所有靜心用餐的客人。
時間帶來的光
以年或是月，或是兩周的節氣構成一個腳步，這是時間的輪軸，一日一日一步一步在生活裡感受自然大地溫度的漸變移動。時令產出的食材非常迷人，能抓住那個溫度與環境的味道。
隨著季節嬗遞享用食物，也能由裡而外應對。
這是一直以來，我所認知的生命節奏感，感知自然的訊息，得動用專注之心。然後活得貼近天地，腳踏土氣，看得見雲朵變幻。
因此隨著季節，書店裡的午餐，每周都不同。我們不可能從冬天到夏天都吃一樣的食物。
實踐生活的想法
如果對生活有講究的心情，必定會親手去做。能夠把想法實踐出來，也是一件付諸生命的行動。
家裡餐桌的食物，總是帶著身世來歷，有我們的故事，有我們為何而做的理由。
每次細細切蔥、細細燉煮的時刻，也是整頓調理思緒的時刻。
端上桌的食物，不是為了商業，是本真的料理。
在台中綠川生活的時光，老苦楝樹每年花開。芬芳的小紫花，隨著春分開展盛放，氣息優雅迷人。我為了綠川的春分，設計了竹籃便當午餐；只在每年春分供應，讀者們走入綠川就會聞到花香、樹木的穩定感、綠川河水的波光。踏入書店，桌前下箸，一份精巧的竹籃裡，各種味蕾的層次，慢慢品嘗，完成每一年的春分儀式。
在一本書店裡用餐，時間總是變得非常悠緩。
吃完午餐，不少客人都會望向櫃台喊著：我要布丁。(那是帶著調皮口吻的索求。)
有時候，我都想著~這些嘟著嘴的可愛人們啊。
焦糖布丁是我十幾年前的育兒回憶，用最單純健康的材料做成，微苦的焦糖是最大特色，我在鑽研法國焦糖作法時，慢慢摸索出足夠濃郁焦香的做法；還記得家宴時烤了大又厚的焦糖布丁，嗜甜的友人皺起眉頭說好苦，這苦味迷人，製作時得抓住剛剛好的瞬間，才能做出來這迷人滋味。
布丁不知不覺中成為客人口中的美味，我也甚少再推介，但是開店八年以來，每周都得做一兩回布丁，變成一個挺重要的工作。
在八年前也還沒有任何書店有供應布丁的。
秋冬限定的蘋果塔，是來自法國傳統的反烤蘋果塔做法。每次回娘家，媽媽總是有太多拜拜吃不完的蘋果塞給我，以至於做過許多的蘋果點心食物，每年秋冬家裡烤箱就會有蘋果塔的香味。還記得有個深夜，失戀的朋友來找我，隨手就烤了蘋果塔陪伴她，蘋果塔因此又添入了酸甜人生味。
認識我的各路同事朋友都嚐過這個蘋果塔滋味，開書店之後，就理所當然的端出來給讀者享用囉。
一本書店搬遷到花蓮，這個自然的山海小城。
我開始認識這裡的野菜、黑潮的鮮魚，每周都有新鮮收穫；這種開朗好奇的心情帶領我進入新的生活環境。也開始為餐桌上增添新意，生活腳步慢慢穩定了，也開始供應午餐，添加入的是花蓮的故事，花蓮的海味、還有各種新認識的野菜們。
大暑正夏的花蓮，我做了鰹魚Tataki，這個午餐得先聽故事~
鰹魚是黑潮的魚，也是一個很重要的魚，由南至北太平洋影響周圍的國家跟文化，日本的柴魚來自黑潮，構成和食世界文化遺產的重要一個食材。
1908年日本人來到花蓮，設置隘勇線勢力逼近部落，當時勢力人數火藥最龐大的七腳川社反抗日本軍隊勢力，日本軍方以武力討伐，最後將七腳川社焚火滅族，七腳川社部族四散。
1910年日本政府將四國德島移民一批至七腳川社的土地，開始耕作落地。德島移民將此地命名為「吉野」，之後隨政權的改變為「吉安」。
七腳川事件八十幾年後，張良澤先生在日本逛古書店時發現一批舊照片，他買下這批未知的照片，研究後才知道這是七腳川事件的軍方紀錄照片，七腳川的歷史慢慢被彙整出來。
鰹魚Tataki是四國土佐地方料理，鰹魚外表煙燒過切成片，搭配各種藥味蔬菜一起吃，正適合夏日爽口開胃。
鰹魚由南游至花蓮，再往北到四國。2013年我參與了瀨戶內藝術祭活動的亞洲廚房工作坊，這個以食材為名的菜單發想與教學計畫，正好有機會認識瀨戶內海跟四國，我才深刻了解到吉安慶修院石佛與四國遍路的關係。
來到花蓮半年，練習鰹魚也應該有將近二十條以上了。用行動實際的積極生活，這就是我認知的真正生活。
當我們用餐吃進食物，是文化承載世世代代，因此不只是口慾的滿足，不只是簡單的好不好吃，也不是為商業應用而做，更多時候，這也是我自己的午餐。在書店裡每一份食物，傳遞的還包含緩慢的時間，味蕾慢慢的被打開，理解食物。
一本書店的食物，是來自家庭裡的感官與記憶。
廚房門口貼著一句話：家庭料理是本真的料理。~北大路魯山人
家庭餐桌上
我來自一個餐桌豐盛的家庭，從小被餵養真心誠意的食物，味蕾知道真正的食物是甚麼，這是商業料理無法到達的靈魂內在。
八年前一本書店開張時，朋友們敲喊著何時書店會有餐點，我只能嚷嚷：我開的是書店啊!
就這樣，以分享朋友的心情下，在很小坪數、沒有廚房只有簡單吧檯的一本書店開始供應午餐。但我從沒因為設備條件的簡單而將就午餐的設計。每周應著季節變化嬗遞，而書店的讀者也因此在每周跟隨節氣的節奏享用著。
每個走入書店的人，都會聞到一股香味。
有人說是煮飯時溫暖的味道。
還記得郭益全博士的媳婦在書店聞到香米的煮飯香，感動入心。
還記得因為午餐沒有位置了，有個孩子哭著不忍離去說：我覺得這裡的食物一定很好吃。
樸素真誠的食物，謝謝所有靜心用餐的客人。
時間帶來的光
以年或是月，或是兩周的節氣構成一個腳步，這是時間的輪軸，一日一日一步一步在生活裡感受自然大地溫度的漸變移動。時令產出的食材非常迷人，能抓住那個溫度與環境的味道。
隨著季節嬗遞享用食物，也能由裡而外應對。
這是一直以來，我所認知的生命節奏感，感知自然的訊息，得動用專注之心。然後活得貼近天地，腳踏土氣，看得見雲朵變幻。
因此隨著季節，書店裡的午餐，每周都不同。我們不可能從冬天到夏天都吃一樣的食物。
實踐生活的想法
如果對生活有講究的心情，必定會親手去做。能夠把想法實踐出來，也是一件付諸生命的行動。
家裡餐桌的食物，總是帶著身世來歷，有我們的故事，有我們為何而做的理由。
每次細細切蔥、細細燉煮的時刻，也是整頓調理思緒的時刻。
端上桌的食物，不是為了商業，是本真的料理。
在台中綠川生活的時光，老苦楝樹每年花開。芬芳的小紫花，隨著春分開展盛放，氣息優雅迷人。我為了綠川的春分，設計了竹籃便當午餐；只在每年春分供應，讀者們走入綠川就會聞到花香、樹木的穩定感、綠川河水的波光。踏入書店，桌前下箸，一份精巧的竹籃裡，各種味蕾的層次，慢慢品嘗，完成每一年的春分儀式。
在一本書店裡用餐，時間總是變得非常悠緩。
吃完午餐，不少客人都會望向櫃台喊著：我要布丁。(那是帶著調皮口吻的索求。)
有時候，我都想著~這些嘟著嘴的可愛人們啊。
焦糖布丁是我十幾年前的育兒回憶，用最單純健康的材料做成，微苦的焦糖是最大特色，我在鑽研法國焦糖作法時，慢慢摸索出足夠濃郁焦香的做法；還記得家宴時烤了大又厚的焦糖布丁，嗜甜的友人皺起眉頭說好苦，這苦味迷人，製作時得抓住剛剛好的瞬間，才能做出來這迷人滋味。
布丁不知不覺中成為客人口中的美味，我也甚少再推介，但是開店八年以來，每周都得做一兩回布丁，變成一個挺重要的工作。
在八年前也還沒有任何書店有供應布丁的。
秋冬限定的蘋果塔，是來自法國傳統的反烤蘋果塔做法。每次回娘家，媽媽總是有太多拜拜吃不完的蘋果塞給我，以至於做過許多的蘋果點心食物，每年秋冬家裡烤箱就會有蘋果塔的香味。還記得有個深夜，失戀的朋友來找我，隨手就烤了蘋果塔陪伴她，蘋果塔因此又添入了酸甜人生味。
認識我的各路同事朋友都嚐過這個蘋果塔滋味，開書店之後，就理所當然的端出來給讀者享用囉。
一本書店搬遷到花蓮，這個自然的山海小城。
我開始認識這裡的野菜、黑潮的鮮魚，每周都有新鮮收穫；這種開朗好奇的心情帶領我進入新的生活環境。也開始為餐桌上增添新意，生活腳步慢慢穩定了，也開始供應午餐，添加入的是花蓮的故事，花蓮的海味、還有各種新認識的野菜們。
大暑正夏的花蓮，我做了鰹魚Tataki，這個午餐得先聽故事~
鰹魚是黑潮的魚，也是一個很重要的魚，由南至北太平洋影響周圍的國家跟文化，日本的柴魚來自黑潮，構成和食世界文化遺產的重要一個食材。
1908年日本人來到花蓮，設置隘勇線勢力逼近部落，當時勢力人數火藥最龐大的七腳川社反抗日本軍隊勢力，日本軍方以武力討伐，最後將七腳川社焚火滅族，七腳川社部族四散。
1910年日本政府將四國德島移民一批至七腳川社的土地，開始耕作落地。德島移民將此地命名為「吉野」，之後隨政權的改變為「吉安」。
七腳川事件八十幾年後，張良澤先生在日本逛古書店時發現一批舊照片，他買下這批未知的照片，研究後才知道這是七腳川事件的軍方紀錄照片，七腳川的歷史慢慢被彙整出來。
鰹魚Tataki是四國土佐地方料理，鰹魚外表煙燒過切成片，搭配各種藥味蔬菜一起吃，正適合夏日爽口開胃。
鰹魚由南游至花蓮，再往北到四國。2013年我參與了瀨戶內藝術祭活動的亞洲廚房工作坊，這個以食材為名的菜單發想與教學計畫，正好有機會認識瀨戶內海跟四國，我才深刻了解到吉安慶修院石佛與四國遍路的關係。
來到花蓮半年，練習鰹魚也應該有將近二十條以上了。用行動實際的積極生活，這就是我認知的真正生活。
當我們用餐吃進食物，是文化承載世世代代，因此不只是口慾的滿足，不只是簡單的好不好吃，也不是為商業應用而做，更多時候，這也是我自己的午餐。在書店裡每一份食物，傳遞的還包含緩慢的時間，味蕾慢慢的被打開，理解食物。
一本書店的食物，是來自家庭裡的感官與記憶。
